ANTIOXIDANTES
PARA RETRASAR EL ENVEJECIMIENTO
Los
antioxidantes son uniones de átomos que retardan el deterioro de las
células,
proceso gatillado por los radicales libres, moléculas que
provienen de comidas ricas en grasas que degradan nuestro cuerpo.
Si bien la
oxidación de las células es un proceso necesario para la vida,
el no ingerir alimentos generosos
en antioxidantes -de modo periódico y abundante- incrementa las
posibilidades de presentar un accidente cerebrovascular,
junto al desarrollo de diversos tipos de cánceres y enfermedades
neurodegenerativas como el Alzheimer.
Por esto, para cuidar nuestras células, a continuación te
presentamos una lista de los principales antioxidantes y qué
alimentos los contienen.
Vitamina E
Se encuentra principalmente en los vegetales de hoja verde como el
brócoli, la acelga o la espinaca. También la tienen los aceites
-para consumir con mesura- de maravilla, sésamo, nueces, palma y
oliva.
Otras buenas fuentes de vitamina E son la soja, la levadura de
cerveza, el germen de trigo -presente en los cereales para el
desayuno- y la yema de huevo, junto a frutos secos como avellanas,
maravillas, nueces y almendras.
Vitamina C
El compuesto de las únicas pastillas que los
niños reciben con alegría contribuye a mantener jóvenes las
células de los más grandes, quienes deben adquirir la vitamina C a
través del consumo de naranjas, kiwis, frutillas, frambuesas,
arándanos y moras, a los que se suman verduras como tomates,
pimientos, espinacas y repollitos de bruselas.
Coenzima Q10
Viene en el pescado, los mariscos, las carnes rojas -principalmente
en las vísceras del animal- y en vegetales como las paltas, los
coliflores, las espinacas, junto a los derivados de la soja.
Carotenos
Los mismos que nos ayudan a mantener un bronceado perfecto
contribuyen a prevenir el
envejecimiento celular: zanahorias, naranjas, tomates, zapallos
y mangos. A estos alimentos generosos en antioxidantes se suman
bebidas como el té en todas sus variedades y el café, que a pesar de
que su consumo está asociado a un hábito poco saludable, mantiene
nuestras células en perfecto estado ya que se considera uno de los
productos alimenticios con mayor poderío frente a los radicales
libres, además de prevenir la diabetes tipo 2.
Asimismo, el vino tinto posee
antioxidantes que, además de prevenir las enfermedades
cardiovasculares, tienen una especial eficacia contra el cáncer de
próstata, motivo por el que se recomienda a los hombres el consumo
de una copa diaria.
No obstante, los antioxidantes del
vino estarían concentrados en la cáscara de la uva,
elemento que otorga color al bebestible, motivo por el que una
fuente de fruta también es buena para la salud celular. Sin embargo,
la uva blanca no posee estas moléculas, por lo que, si bien su
consumo significa un aporte de nutrientes, no representa un combate
a los radicales libres, es decir, a los culpables del envejecimiento
celular. Fuente
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